Page History

...

...

1. Varm opp vann i større kjele, benytt varmt vann fra springen i kjelen, benytt julabo viskubator for å varme siste biten. La kjølespiralen stå i imens det koker.
2. Fyll hopperen med mate.
3. Tilsett sukker, sitronsyre og sirup i kjelen imens du venter på at vannet koker opp
4. Når vannet nærmer seg kokepunkt, sett teen nedi kjelen (henges på siden)
5. fyll 3 cornelius fat med 5L kaldt vann fra springen, det siste fatet fylles med mate først, for deretter å fylles med kaldt vann. Dette for å kunne bruke opp alt konsentratet.
6. Rør rundt i kjelen for å få hentet ut all smak fra maten (ca 15 min)
7. Benytt kjølespiralen for å kjøle ned maten (Kaldt vaann fra springen er nice).
8. Fin filtrering: fatene fylles via silikonslange og asko kluter i sil. 
9. Tilsett smaksstof (Se "kokebok i bunnen av siden"
10. Lukk fatet og vend/rist det for å passe på at alt er blandet.
11. Koble 2 fat til Tappetårnet og 4 fat til CO2-tank (3 Bar). De fatene som er koblet til tappetårnet skal ha karboneringslokk. Maten er klar etter 12-24t. Husk å markere fatet med innhold og dato!
12. Rydd opp og vask alt du har brukt
13. Nyt din freshe nye OV-Mate på tapp.

Kokeboklogg:

• Notat fra 09.05 brygg
  • SLange fitting er størrelse m7
• Jens, 4/11/2022:
  • Smakstilsetning: en hel SodaStream-flaske per fat (fortsatt ca. halvparten av det som er anbefalt på flasken)
  • Andre bemerkninger: brygget maten betydelig lengre enn anbefalt dog bare med røring i kort tid helt imot slutten
• Fanta Vanilla (1/12/2022):
  • ish 19L Industrimate, grovt filtrert
  • Halv Miranda SodaStream-flaske
  • 0.25L Vanilla Monin
• Halloween-mate/OG grønn mate:
  
  • Ca. 0.5 L Blue Curacao (Monin, alko kom senere)
  • Ca. 0.75 L Coconut Monin
  • Ca. 0.25 L Pasjonsfrukt Monin
  • (Sort forsteina sukker høstet fra mech)
  • Fyll resten av fatet med industrimate

To be tasted:

• Kiwinut mate (Grønn mate 2):
  
  • 1 L Kiwi Monin
  • 0.5 L Coconut Monin
• I see purple!-mate (suksessfull Halloween-mate):
  • 1 L Strawberry Monin
  • 0.25 L Grenadine Monin
  • 0.25 L Blue Curacao Monin
• Spicy mate!!! (14.03.2026)
  • 1dl kanel monin (det som var igjen)
  • 2.5dl ingefær monin (det som var igjen)
  • 5dl pumpin spice monin
  • 10 gram malt ingefær krydderpose
  • 1 liten knype chillipulver
• Blue Lagoon (burde spare navnet blåtimen til en fremtidig blåbbærmate) (14.03.2026)
  • 7dl Kiwi Monin
  • 4dl blue Curacao monin
  • 3dl "Shake It" Blue Curacao drink mixer (med intens blåfarge)
• Tschunk (14.03.2026)
  • Se https://germanfoods.org/tschunk/
  • 500ml limejuice
  • 3-4 liter lys rom

To be tasted:

• Kiwinut mate (Grønn mate 2):
  
  • 1 L Kiwi Monin
  • 0.5 L Coconut Monin
• Ligma mango mate:
  • 1 L Coconut Monin
  • 0.5 L Mango Monin
  • Fyll resten av fatet med ligma
• Trate (Smaker som gress, bare brun-gult og flytende):
  
  • 1.5 L Waow-juice fra Spania
  • Mate brygget med sort vann fra mech
• Mechmate
  • 400 mL WD-40
  • Vann fra wazeren 
  • Løs opp argongass i matefluidet