Jeg stekte ikke jordskokken nok når jeg lagde dette, så det var litt lame, men ellers er det pretty good!!! Ost og fløte er jo cream heaven
Ingredienser
- 500g jordskokk
- 1.5 dL hvitvin
- 3 hvitløksfedd
- 2 sjalottløk
- 3 ss olivenolje
- Chiliflakes
- 3 dL kremfløte
- 500g spagetti
- Hasselnøtter
- 50g revet good cheese
- 1 sitron
Fremgangsmåte
- Vask jordskokken og kutt dem i biter på 2 cm (om dette er terninger eller skiver har jeg ikke peiling på, bestem selv)
- Legg jordskokken i litt vann med sitron i 10 min før du heller av vannet og tørker de med litt papir
- Varm olivenolje i en panne og fres jordskokk, løk og hvitløk til det begynner å få farge.
- Dryss chiliflak, salt og pepper over det i stekepannen, hell deretter over litt hvitvin og la koke i et par minutter.
- Hell fløte over alt i stekepannen, senk varmen, og la småkoke imens pastaen kokes.
- Kok pasta, spar litt pastavann når den er ferdig
- Om du synes jordskokksausen er for tykk, heller du litt pastavann oppi. Deretter tar du oppi pastaen og rører alt rundt.
- Hakk hasselnøttene og rist de i en tørr stekepanne. Ha ost, nøtter og revet sitronskall over pastaen rett før servering.
Fig. 1 This was my first jordskokkbasta